fbpx
mity żywieniowe_baner
porady zdrowa kuchnia

Witaminy pod lupą – A i B1



Witaminy to grupa związków chemicznych, które są niezbędne w Naszym organizmie. Funkcjonowanie bez nich jest niemożliwe. W organizmie człowieka witaminy są pochodzenia egzogennego to znaczy, że organizm ich nie syntezuje. Musimy je dostarczać w postaci przyjmowanego pokarmu lub sztucznie, poprzez suplementy diety.

Witaminy mogą być pochodzenia  naturalnego lub wytwarzane syntetycznie. Cześć z nich, takie jak: A, D,E,K są rozpuszczalne w tłuszczach a część: B, C  w wodzie.

Witaminy odpowiadają za prawidłowe funkcjonowanie układów naszego organizmu takich jak: krwionośnego, nerwowego, oddechowego, wydalniczego, hormonalnego…  Są niezbędne do większości procesów oraz reakcji zachodzących w Naszym ciele.

Teraz czas przyjrzeć się poszczególnym witaminom z bliska.

Witamina A- retinol

Odpowiada za prawidłowy wzrost oraz rozwój kości. Stymuluje błony śluzowe do wytwarzania śluzu. Zabezpiecza nabłonek dróg oddechowych, nabłonek jelit, przewodu pokarmowego oraz skóry. Jest bardzo ważnym przeciwutleniaczem. Witamina A odpowiada za odporność Naszego organizmu oraz jest niezbędna do prawidłowego tworzenia się szkliwa nazębnego.

Skutki niedoboru witaminy A

  • zaburzenia widzenia- tzw. „kurza ślepota”
  • kruche i łamliwe paznokcie
  • sucha skóra
  • łupież
  • łamliwe i cienkie włosy
  • częste przeziębienia

Pokarmy zawierające witaminę A:

  • masło
  • marchew
  • pomidory
  • mleko oraz produkty mleczne
  • dynia
  • wątróbka
  • szpinak
  • tran
  • ryby

Witamina B

Witamina B jest dosyć specyficzna ponieważ jest jej wiele rodzajów, oznaczonych numerami.

Przyjrzyjmy się witaminie B1- tiamina

Witamina B1 została odkryta jako pierwsza przez biochemika Kazimierza Funka. Odpowiada za prawidłowy proces przemiany w energię węglowodanów, tłuszczy, białek i jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Jest bardzo pomocna w leczeniu chorób psychiatrycznych oraz jest stosowana u osób z problemami układu krwionośnego np. przy chorobie wieńcowej.


Niedobory witaminy B1 objawiają się poprzez obrzęki kończyn, drżeniami mięśni, utratą wagi ciała oraz osłabieniem organizmu. Brak witaminy B1 powoduje utratę osłonki mielinowej w nerwach, co powoduje zaburzenia od strony układu nerwowego.

Witaminę B1 znajdziemy w:

  • orzechach
  • nasionach
  • produktach zbożowych
  • wieprzowinie
  • wątrobie

Te dwa przykłady witamin ukazują Nam jak ważny jest prawidłowy poziom witamin w Naszym organizmie. Niedobory poszczególnych witamin mają bardzo negatywny skutek. Kolejne „witaminy pod lupą” już w następnym artykule.

 

aneta_lifestyle

Przez wiele lat trenowałam wyczynowo pływanie i stąd wzięła się moja pasja do sportu oraz zdrowego stylu życia. Ponadto jestem instruktorem pływania i na co dzień pracuję, ucząc i trenując innych. Wiem również jak bardzo ważne jest bezpieczeństwo w wodzie - jestem ratownikiem WOPR oraz studentką kierunku Ratownictwo Medyczne. Moim największym osiągnięciem jest pierwsze miejsce w Ogólnopolskich Zawodach Uczelni Wyższych w Ratownictwie Medycznym. Z zamiłowaniem prowadzę lifestylowe konto na Instagramie, w którym dzielę się swoimi zainteresowaniami, przepisami oraz zdjęciami z dnia codziennego. Kocham podróżować i odwiedzać nowe kraje. W wolnych chwilach uwielbiam spacerować, gotować i testować nowe przepisy.

Skomentuj

Zostaw komentarz